Características
- Notas
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Caramelo, Cacao, Frutas Cítricas
- Región
- Cundinamarca, Colombia
- Trazabilidad
- Finca Serrezuela
- Altitud
- 1,800 – 2,100 m s. n. m.
- Variedades
- Caturra, Bourbon
- Proceso
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Lavado, fermentación controlada
- Tamaño de bolsa
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340g
Historia del Productor
En el corazón verde de Cachipay, Cundinamarca, florece nuestro Castillo, un café que encarna la dulzura de la tradición y la fuerza de la tierra. Cultivado de forma orgánica y rodeado por un bosque silvestre que protege su entorno natural, cada grano madura lentamente bajo la sombra de los árboles nativos, absorbiendo los aromas del bosque y la frescura de la montaña.
Su cosecha manual y selectiva, grano por grano, garantiza una calidad excepcional. El proceso de lavado y beneficio natural realza su dulzura original, dando vida a un perfil sensorial donde predominan las notas a caramelo y panela, una fragancia y aroma dulces, y una acidez cítrica equilibrada. Su cuerpo medio lo hace amable, versátil y encantador al paladar.
Castillo es un homenaje a la herencia cafetera colombiana, una taza que invita a disfrutar la calidez de la tradición con la frescura de la naturaleza viva.
