Características
- Notas
-
Café de fragancia dulce y envolvente, con notas a caramelo, panela, frutos y vainilla. Su acidez cítrica equilibrada y cuerpo medio ofrecen una experiencia suave, cálida y perfectamente balanceada en cada sorbo.
- Región
- Cundinamarca, Colombia
- Trazabilidad
- Finca Serrezuela
- Altitud
- 1,800 – 2,100 m s. n. m.
- Variedades
- Castillo + Cenicafé (CN1)
- Proceso
-
Lavado, fermentación controlada
- Tamaño de bolsa
-
340g c/u
Historia del Productor
Entre las montañas de Cachipay, Cundinamarca, nacen Castillo y CN1, dos cafés que reflejan la unión entre la tradición cafetera y la esencia viva del bosque. Cultivados de forma orgánica y rodeados de un entorno silvestre, crecen bajo la sombra de árboles nativos que enriquecen su carácter y aroma.
Cada grano es seleccionado a mano, siguiendo un cuidadoso proceso de beneficio lavado y natural que resalta su dulzura y pureza. En taza, se revelan notas a caramelo, panela, frutos y vainilla, con acidez cítrica equilibrada y un cuerpo medio que ofrece una sensación cálida, suave y armoniosa.
Más que cafés, Castillo y CN1 son un tributo a la tierra, a la tradición y al arte de cultivar con conciencia y respeto por la naturaleza.
